Dulces Dulces de calabaza Probablemente se trataba de la costumbre que se repetía año tras año cada noviembre. Leche fría, varas de canela y calabaza con piloncillo caliente. Si bien no es uno de los sabores favoritos para su paladar que repelía el sabor característico de el fruto naranja y el dulzor asfixiante del piloncillo sobre su lengua , la nostalgia le ganaba al paladar ante cualquier circunstancia. Emilia nunca llevo una relacion especialmente fuerte con su madre después de crecer un par de primaveras, pues, a diferencia del dulzor de los platillos que preparaba su madre parec…

Comida Mexicana Chiles rellenos 2 h 40 min Tiempo Total Media Dificultad Ingredientes 4 pzas. Chile poblano 2 pzas. Huevo 300 g Quesillo 300 g Fécula de Maíz. Aceite Tiempo Total Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 2 h 20 min Goes Great with Strawberr…

Cada que alguno de sus nietos o hijos sufrían algún percance, la matriarca de corazón blando preparaba un platillo reconfortante para brindarles energía y alivio. Era sencillo para ella comparar a las personas con aquel sencillo platillo, pues al igual que tu y yo ,se dividían en miles de capas que variaban en sabores y texturas. Cada uno con sus flaquezas y sus sabores no tan agradables para algunos paladares, que se complementaban entre capa y capa. Para Marina , que creció en una casa liberal y sin ataduras pudo aprender que los platillo…

Tamales verdes Verónica siempre solía preguntarse por que cada navidad sus hijos pedían un platillo con tan relativa sencillez como los tamales. Ella estaba acostumbrada a permitirse lujos culinarios como pavo, embutidos caros, quesos lujosos y vinos de cosechas escasas, sin embargo cuando buscaba preparar un platillo para sus hijos la respuesta era simple. Cumpliendo el capricho de los menores Verónica ponía manos en acción junto manos diminutas como ayudantes. Antojitos 2 h 40 min Tiempo total …

Ponte duros de palomitas Postres 35 min Tiempo total Baja Dificultad Ingredientes: 1 pza. Limón 1/4 taza Agua 200 g Piloncillo 6 tazas Palomitas naturales Tiempo Total: Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción: 15 min Goes Great with Strawberry Lemonade Non Alcoholic …

El amor de mi madre era tan facil de describir como su emblemática bebida desde la infancia. Para ella decir un “te quiero” era difícil, sin embargo el resentimiento nunca se cruzo en mi alma. Por que quizás sus palabras eran amargas como el cacao tostado, pero su comida era cálida y reconfortante. “los corazones rotos son una perdida de tiempo” Ella solía decir con su porte imponente, sin embargo aquel cantarito humeante que desprendía el aroma de la canela hervida , revelaba las intenciones de una madre consternada que demostraba su amo…

Pero jamás por paladares exigentes que degustaban alegremente el dulzor del tomate fresco y la acidez del queso de cabra que solía decorar el típico platillo que recordaba a la sencillez agridulce de su abuela.  Y es que Doña Lucia disfrutaba inmensamente de los altibajos de la vida tanto como disfrutaba de la calidez de un platillo hogareño que combinaba perfectamente la dulzura y la acidez de las cosas. Comida Mexicana Sopa deLentejas. Doña Lucia siempre fue una mujer de carácter sencillo, cariñoso y precavido. Era de aquellas mujer…